From Fungifun

Dutch: Snelkookpan test

Snelkookpan test

( updated: January 17, 2007, at 10:54 PM )
dead link reports, comments and suggestions welcome any time

Een simpele test om te zien of je snelkookpan goed werkt:

Laat een druppel water op het deksel vallen tijdens het steriliseren
Als de druppel kookt zoals hieronder dan is de temperatuur rond 250°F(121°C) en werkt de snelkookpan naar behoren.

Waarom zo?
Een werkende snelkookpan is heet, behoorlijk heet zelfs. Heter dan het kookpunt van water op de normale luchtdruk van 1 atmosfeer (212°F=100°C bij 14.7psi)
Als je snelkookpan standaard is zal hij 250°F=121°C heet worden.

Als je een duppel water op het deksel van een werkende snelkookpan laat vallen dan zal hij heftig beginnen te koken en verdampen in 2-3 seconden, omdat het oppervlak van de pan zoveel heter is dan het normale kookpunt van water.

Als de snelkookpan niet naar behoren werkt dan zal er geen of weinig druk opgebouwd worden en zal de pan dus niet (veel) heter worden dan het normale kookpunt van water.
Als je op zo'n snelkookpan een druppel laat vallen zal hij slechts langzaam verdampen.

Retrieved from http://www.fungifun.org/Dutch/Snelkookpan-Test
Page last modified on January 17, 2007, at 10:54 PM