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(:title Versare l'Agar Senza Fatica (...e senza condensa):)

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Versare l'Agar Senza Fatica (...e senza condensa)

( updated: January 17, 2007, at 10:58 PM )
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Queste istruzioni ti aiuteranno a versare l'agar in modo da non avere molta condensa sui petri

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Io divido i petri in pile da 5 o 6 pezzi di fronte alla cappa. Quindi preparo alcune tazze e dell'acqua bollente.
Lascio che l'agar si raffreddi intorno ai 35° C, appena prima che si solidifichi. Quindi verso l'agar nei petri, e appena finita una pila metto una tazza con acqua calda in cima.
A cosa serve? Il vapore dell'acqua si condensa sulle superfici fredde. Quando impili i petri, la parte superiore di ognuno è tenuta calda da quella inferiore del piatto precedente. Eccetto il primo! Attraverso quello freddo in cima c'è una variazione di temperatura e il primo e anche i piatti sottostanti producono un pò di condensa.

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Quando metti una tazza di acqua bollente sul primo piatto, previeni questa condensazione scaldando il coperchio. Avrai anche notato che metto un pezzo di carta davanti alla cappa, così i piatti non si raffreddano troppo in fretta da una parte, che di nuovo contribuisce un pò alla condensazione.

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Io sigillo i petri con il Glad Clingwrap, tagliando il rotolo in strisce sottili con un coltello molto affilato.
Puoi usare ogni tipo di rotolo, basta che sia fatto di polietilene.
Sigillare i petri serve a non far entrare contaminanti dall'esterno ed aiuta a maneggiarli con maggiore comodita' dato che tiene insieme fondo e coperchio.

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