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Test de cuiseur sous pression ( updated: January 22, 2012, at 12:28 PM ) dead link reports, comments and suggestions welcome any time

Un simple test pour tester si votre cuiseur sous pression fonctionne correctement :

Laisser tomber une goutte d’eau sur le cuiseur sous pression lors d’une procédure de stérilisation.

Si la goutte se met à bouillir comme sur l’image ci-dessous, la température est aux alentours de 250˚F (121˚C) et le cuiseur sous pression fonctionne correctement.

Pourquoi est-ce ceci ce produit?

Un cuiseur sous pression en marche est chaud.

Très chaud pour être honnête.

C’est plus chaud que le point d’ébullition de l’eau à l’atmosphère 1 (212˚F=100˚C)

Si le cuiseur sous pression est de type « standard », sa température sera de 250˚F=121˚C.

Maintenant, si vous mettez une petite quantité d’eau sur la surface du couvercle du cuiseur sous pression (lors d’une procédure de stérilisation), l’eau va commencer à bouillir vigoureusement et va s’évaporer en l’espace de 2 à 3 secondes, puisque la surface du cuiseur sous pression est beaucoup plus chaude que le point d’ébullition de l’eau à la pression atmosphérique.

Si le cuiseur sous pression ne fonctionne pas correctement, si la pression n’augmente pas comme elle le devrait, la température du cuiseur sous pression va être la même que le point d’ébullition de l’eau, ou légèrement supérieur.

Si vous laissez alors tomber une goutte d’eau sur un cuiseur sous pression défectueux, la goutte s’évapora doucement, sur une plus longue période de temps.

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