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procedimiento basico de casing basico para pasteles pf-tek

Se necesitara:

     * Pasteles PF-Tek colonizados
     * Tierra o turba para macetas
     * Vermiculita
     * carbonato calcico en polvo
     * Agua

el carbontao calcico es (CaCO3).con lo que puedes tomar CaCO3 puro o cualquier otro material en forma de polvo que contenga altas cantidades de CaCO3.

En primer lugar vamos a preparar la mezcla.
Combina el 60% de turba,el 30% vermiculita y el 10% del volumen de carbonato calcico, mezclar bien, y mientras se agita añadir la maxima cantidad de agua,(hasta que cuando se apriete un puñado de mezcla empieze a caer agua).

Luego pon esta mezcla en un recipiente de plástico y ponlo en el microondas durante 5 o 10 minutos, dependiendo de la cantidad de mecla que hayas echo. La meta es obtener la tempertatura de ebullición (~ 200 ° F), y en ese momento, sacalo y agita la mezcla en el recipiente o bolsa para distribuir el calor y despues deja que se enfríe completamente (varias horas).

despues de que la mezcla este completamente fria iremos a por el siguiente paso, el casing de los pasteles.
primero prepara un recipiente para tus pasteles.(puede ser de cualquier material: plástico, metal, cerámica)
Lo mejor es que sea opaca, si es translúcido esto puede dar lugar a problemas. Si el recipiente no es opaco, bastaria con cubrir todas las paredes exteriores con papel de aluminio para evitar la luz.

el tamaño ideal del recipiente que se va a utilizar depende de la cantidad de pasteles que se van usra.
En el ejemplo se utilizan 6 pasteles, que encajan perfectamente en el recipiente.

La profundidad del contenedor debe ser de 1 / 2 a 1 pulgada más grande que la altura de los pasteles. Si sólo dispones de un recipiente pequeño, puedes cortar los pasteles por la mitad, o incluso ponerlos en una bolsa de plástico limpia y desmenuzarlos asta dejar trozos del tamaño de una canica, pero si tienes un contenedor en el que quepan bien no te compliques la vida XD.

cuando tengas tu contenedor preparado coje los pasteles ( que deben estar totalmente colonizados),y colocalos directamente en el recipiente o ayudate poniendotelos primero en la mano
pon un poco de mezcla entre los pasteles.
Poco a poco pon en torno a 1 / 2 pulgada de mezcla cubriendolo todo, No aplastes la cubierta el material ya que la mezcla debe ser esponjosa para que el micelio se desarrolle mas facilmente. pegale unos cuantos chufletazos con un pulverizador que lleve agua limpia(a poder ser esteril y obligatorio sin coloro)y cubrela con un pedazo de papel de aluminio. ponlo en la incubadora o dejalo a temperatura ambiente durante 3-7 días. El 4º dia comprueba el progreso levantando la lámina de aluminio un poco .(Alternativamente puedes usar polipropileno en vez de papel de aluminio).
cuando veas que hay partes del micelio que empiezan a abultar, quita la lamina de aluminio, metele una buena esparayada(con agua limpia y sin cloro) y ponlo en tu fructificadora. la humedad relativa en esta fase debe ser del 95-100%, y la temperatura tiene que mantenerse entre los 70-75°F o 21-23ºC despues de 5 a 10 dias deberian de empezar a aparecer los primeros primordios.
cuando los primordios ya son visibles, baja la humedad al 90%. Si la mezcla parece seca, humidificala pulverizando agua por encima. La cubierta debe permanecer húmeda en todo momento, pero no empapada ya que esto puede suponer la aparicion de otro tipo de hongos no deseados o que el micelio se pudra.
los primordios tardaran sobre dos dias en convertirse en setas plenamente desarrolladas

el casing tambien se puede hacer con grano colonizado Método para torpes de preparación de grano.

para mas informacion sobre el casing aqui teneis una pagina interesante(esta en ingles):
http://www.shroomery.org/5105/Casing

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